Nguyên liệu cho món thịt bò xào lá lốt:
– Thịt bò: 200 gr
– Lá lốt: 10 lá
– Hành tây: ½ (một phần hai) củ
– Sả: 3 củ
– Hành hoa, mùi: 1 ít
– Tỏi, hành khô, gừng
– Ớt sừng cắt sợi
– Lạc rang giã nhỏ
– Gia vị: dầu chiên, bột nêm, Bột gọt (mì chính)
Cách chế biến món thịt bò xào lá lốt:
Bước thứ nhất(1): Thịt bò rửa thật sạch, để ráo. Bạn thái thịt bò thành những miếng to mỏng. Đem ướp với ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà ri, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành tỏi băm để trong khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Lá lốt các bạn rửa thật sạch rồi thái sợi nhỏ dài, hành tây các bạn bổ kiểu múi cau, sả rửa thật sạch đập dập rồi băm thật nhỏ. Tỏi, hành khô, gừng bỏ vỏ rửa thật sạch băm thật nhỏ. Hành hoa, mùi bỏ rễ rửa thật sạch rồi cắt khúc ngắn.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp làm nóng chảo với một chút dầu rồi bạn cho tỏi, hành, sả vào phi thơm, sau đó bạn cho thịt bò vào xào với lửa lớn cho thịt bò săn lại. Tiếp tục cho lá lốt vào, hành hoa đảo đều tay, rắc lạc rang vào, nếm nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.
==> Múc thịt bò ra đĩa và trang trí với ớt sừng, rau mùi và dọn lên mâm cơm thôi, thật quá giản đơn phải không nào, chỉ mất chừng 20 phút thôi là bạn đã có món thịt bò xào lá lốt thơm ngon cho bữa ăn ngày đầu tuần rồi nhé. Mong các bạn ngon miệng cùng thịt bò xào lá lốt.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
